、中餐館廚房工程之洗滌設備

中餐館廚房的洗滌設備包含有冷熱水供應系統、排水設備、洗碗機、果蔬清洗機、消毒碗櫃、洗滌槽、洗滌盤、存儲櫃等，食品垃圾粉碎器等設備。

2、中餐館廚房工程之調理(lǐ)設備

中餐館廚房的調理(lǐ)設備主要包含有櫥櫃台面，整理(lǐ)、切菜、配料、調配的專用(yòng)工具和容器，儲放架、餐飲車(chē)、調料盒、調味品箱、調料架、廚具架等。