1、餐館廚房工程之洗滌設備

餐館廚房的洗滌設備包含有冷熱水供應系統、排水設備、洗碗機、果蔬清洗機、消毒碗櫃、洗滌槽、洗滌盤、存儲櫃等，食品垃圾粉碎器等設備。

2、餐館廚房工程之調理(lǐ)設備

餐館廚房的調理(lǐ)設備主要包含有櫥櫃台面，整理(lǐ)、切菜、配料、調配的專用(yòng)工具和容器，儲放架、餐飲車(chē)、調料盒、調味品箱、調料架、廚具架等。

3、餐館廚房工程之儲藏設備

餐館廚房的儲藏設備分(fēn)成器皿用(yòng)具儲藏和食品類儲藏兩類。器皿用(yòng)具儲藏是供廚具、廚具、容器等儲存的空間。食品類儲藏分(fēn)成冷凍和非冷儲藏兩大類，冷凍是根據廚房内的制冷冷藏設備、凍庫等保持的。儲藏用(yòng)品是根據各種各樣底櫃、壁櫃、轉角櫃、智能(néng)裝(zhuāng)飾櫃等進行的。